-
知っておきたい！大吟醸の醸造アルコール添加
お酒の世界には奥深い魅力があり、本日は大吟醸は注目してみます。本記事では、醸造アルコールの添加に関する重要な知識をさぐり、大吟醸にどのような特徴があるのか、そ…
-
「純米酒、吟醸、大吟醸の特徴を徹底比較」
日本酒は日本の伝統であり、その種類や製法には深い歴史と文化そして気候が複雑に絡んでいる。本記事では、日本酒の中でも特に人気の高い純米酒、純米吟醸、そして純米大…
-
種子島で楽しむたけのこ料理と魅力
この記事では、種子島の豊かな自然が生んだ「にがだけ」と呼ばれるたけのこを主役とした魅力的な料理と、その楽しみ方を探ります。地元食材として高く評価されるにがだけ…
-
日本酒を地域別に楽しむ！関西から九州編
純米吟醸酒わたる試飲イベント 関東から北海道編から続きまして関西から九州を見ていきたいと思います、地域ごとに独自の魅力を持っています。それぞれの地域が誇る酒…
-
日本酒を地域別に楽しむ！関東～北海道編
日本の豊かな文化を象徴する日本酒、地域ごとに異なる個性と魅力を備えており、関東から北海道までの日本酒の魅力を紹介したいと思います。各地方の人気の酒蔵やその特徴…
-
知っておきたい！日本酒熱燗の温度と味の関係
寒い季節に日本酒を飲む。熱燗の出番ですね、しかし熱燗の温度はその味わいを左右する重要な要素。本記事では、熱燗の魅力を深く掘り下げ、日本酒の種類ごとに最適な温度…
-
種子島の米づくりを次世代に残せ！第三弾
目指せ日本最南端酒米栽培地区！！吟のさと 問題だらけの酒米栽培 種子島の早期水稲は３月下旬から４月上旬に田植え、７月下旬から８月上旬に刈取をします。ですが…
-
種子島の米づくりを次世代に残せ！第二弾
酒米「吟のさと」との出会い 種子島でも単価が高い酒米が作れないか。単価が高ければ農家も儲かるし酒飲みが多い種子島の人たちは自分で作った酒米でできた日本酒を飲…
-
種子島の米づくりを次世代に残せ！！第一弾
早期水稲発祥の地・種子島。耕作放棄された田畑で、すし職人とその仲間が酒米吟のさと栽培に挑戦！ 早期水稲発祥の由来 実は種子島は米作りの歴史も長く、早期米コ…
-
種子島の米農家の課題とその効果的対策
種子島の米農家は、独自の地理的条件に恵まれながらも、さまざまな課題に直面しています。この記事では、米作りの特徴や農家の経営状況について詳しく考察し、自然災害に…
-
日本最南端の酒米「吟のさと」を使ったスイーツを2つ紹介
種子島で生産される日本最南端の酒米「吟のさと」この特集では、吟のさとの基本的な知識から始まり、醸造における役割や、他の酒米との違いについて深く掘り下げていきま…
-
梅ヶ枝酒造とコラボ挑戦・酒造り！！
酒造りに協力してくれる蔵さがし 醸造してくれる酒蔵をさがすことにも苦労しました。いくつか問い合わせてみたのですが、全て断られ・・・。４、５件目でようやく長崎…
1 〜 12 件表示
